除了常見的蘇式月餅、滇式月餅、廣式月餅之外，冰皮月餅也是一種傳統的中秋節食物。而且冰皮月餅在制作時不需要烘烤，工藝簡單，口感酥軟滑爽，色彩潔白如雪。那你們知道冰皮月餅怎么保存嗎?

冰皮月餅在常溫下容易引起變質，通常需要放入冰箱保鮮或速凍。特別是切開了的冰皮月餅要盡量放在速凍層，而且要盡快吃完。在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏層即可，吃的時候可以直接拿出食用。

此外，在短時間內會食用的冰皮月餅可以放在冰箱保鮮層，然后把溫度調到0-3度，用保鮮袋裝好后擠壓出空氣，扎緊放入保鮮層，這樣可保鮮3-5天。如果想要更好的保鮮效果，還可以放一些冰塊在保鮮層。

但若是短時間內不會吃的冰皮月餅，則需要放入到冷凍層進首*首*首*首先進行冰凍保存，用保鮮袋裝好后擠壓空氣，扎緊袋口放入速凍層，可保存3-5個月。不過從冰箱速凍層中取出的冰皮月餅不能馬上食用，需要提前半個小時取出解凍后才能吃。

綜上所述，冰皮月餅與其他月餅不一樣，在常溫下容易引起變質，所以需要放入冰箱的保鮮層或速凍層。如果短時間內要吃，就把冰皮月餅放到保鮮層，可保鮮3-5天。如果短時間內不吃，則可以將其放入速凍層，可保存3-5個月。

不銹鋼液氮速凍機介紹：
設備材料： 設備腔體內外均為SUS304不銹鋼制成，經久耐用，不銹蝕。

工作溫度： RT至-180℃；

控溫精度： ±2℃

溫度均勻性：±3℃

降溫速度： ≤20℃/min

配電規格： 380V50HZ 或者  220V50HZ

液氮壓力： 5-10bar

溫度傳感器：PT100鉑電阻。

功率：     1.5kw

設備保溫： 150mm厚，雙層絕熱，保溫性能優異。

液氮控制閥：德國進口電磁閥加手動液氮截止閥聯合控制，確保足夠安全。

風冷循環： 大功率風機配加強型軸流風扇，zui大風速可達10m/s，速度快且均勻.

電氣控制： 人機界面 PLC 模塊可編程控制，輸入簡單易學，控制直觀可靠，帶溫度監控及報警功能，確保設備及工藝運首*首*首*首先進行安全

潮汕冰皮月餅液氮速凍機

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